Si has sido golpeado por un sinfín de anuncios en IG que promocionan polvos verdes, estamos en el mismo barco. A menudo se añade a los batidos, tazones de acai, y el agua, estos suplementos de moda de marcas como Thorne, Athletic Greens, y HUM Nutrition parecen ofrecer una solución todo-en-uno para las vitaminas y minerales esenciales.
Estos nutrientes en polvo se elaboran a partir de una variedad de hojas y frutos desecados y triturados. A menudo se añaden a la mezcla probióticos, adaptógenos y algas ricas en antioxidantes, como la espirulina y la clorela, y se supone que estas mezclas contienen todos los micronutrientes de sus ingredientes. Una porción suele prometer cosas como aumentar la energía, apoyar la inmunidad y mejorar la función gastrointestinal.
Una nota: no están aprobados por la FDA de la misma manera que los alimentos, dice la asesora de WH Amanda Baker Lemein, RD. Antes de cambiar tus ensaladas por batidos verdes, averigua si pueden ayudarte a cumplir con tus requerimientos diarios.
Conoce a los expertos: Amanda Baker Lemein, RD, es una nutricionista que ha trabajado con clientes para diferentes necesidades, incluyendo la pérdida de peso, la alimentación emocional, la nutrición prenatal y la salud de los adolescentes. Marisa Moore, RDN, colabora con la industria de la alimentación y la restauración para desarrollar y promover recetas, productos alimenticios y campañas saludables.
En primer lugar, ¿los polvos verdes son saludables?
Pueden serlo, pero no de la misma manera que los alimentos integrales en cuanto al aporte de nutrientes. Los nutrientes beneficiosos que obtienes de los alimentos integrales, como la fibra y la vitamina C, pueden perderse en el proceso de producción. Además, los nutrientes de los alimentos reales se absorben más fácilmente. Dicho esto, es posible obtener una porción mayor de una vitamina, especialmente si se añaden las sintéticas.
¿Para qué sirven los polvos verdes?
Los probióticos presentes en muchas mezclas pueden aumentar las bacterias buenas que el cuerpo necesita para mantener a raya a las malas y digerir los alimentos, mientras que los prebióticos "alimentan" a estos microorganismos beneficiosos. Y las investigaciones han demostrado que los probióticos pueden ser útiles para el estreñimiento y la diarrea. Por lo tanto, es posible que obtengas algún beneficio tomando verduras en polvo que tengan estos ingredientes. Genial.
Los nutrientes de nuestra dieta contribuyen a nuestra función inmunitaria -en concreto, la vitamina C, las vitaminas del grupo B y el zinc-, pero un sistema inmunitario sano depende también de otros factores, como el sueño y el estrés. Y no se sabe del todo cómo se utilizan en el cuerpo los nutrientes añadidos a un suplemento. "La absorción de los nutrientes de los suplementos puede depender de la forma en que se disuelven en el cuerpo", dice Lemein. Sin embargo, es probable que no le hagan daño, así que eso es positivo.
¿Los polvos verdes pueden tener efectos secundarios?
Un aviso para los que toman warfarina: Ten cuidado con la vitamina K en cualquier producto verde, ya que el aumento de su consumo puede afectar a la forma en que se metaboliza este medicamento y hacer que sea menos eficaz. Consulta con tu médico si estás tomando este anticoagulante o tienes alguna alergia.
También hay que tener en cuenta que los metales pesados y los contaminantes han aparecido en algunos productos, dice Marisa Moore, RDN. Por lo tanto, busque sellos de pruebas de terceros, como los de la NSF, una organización internacional de normas.