Wenn Sie von endlosen Anzeigen auf IG getroffen worden sind, die Grünpulver anpreisen, sitzen wir im selben Boot. Diese trendigen Nahrungsergänzungsmittel von Marken wie Thorne, Athletic Greens und HUM Nutrition werden oft Smoothies, Acai Bowls und Wasser zugesetzt und scheinen eine All-in-One-Lösung für wichtige Vitamine und Mineralien zu bieten.
Diese Nährstoffpulver werden aus einer Vielzahl von getrockneten und gemahlenen Blättern und Früchten hergestellt. Probiotika, Adaptogene und antioxidantienreiche Algen wie Spirulina und Chlorella werden oft hinzugefügt, und diese Mischungen enthalten angeblich alle Mikronährstoffe, die in ihren Zutaten enthalten sind. Eine Portion verspricht in der Regel Dinge wie Energieschub, Unterstützung der Immunität und Verbesserung der Magen-Darm-Funktion.
Ein Hinweis: Sie sind nicht von der FDA in der gleichen Weise wie Lebensmittel zugelassen, sagt WH-Beraterin Amanda Baker Lemein, RD. Bevor Sie Ihre Salate gegen grüne Shakes eintauschen, sollten Sie herausfinden, ob sie Ihnen helfen können, Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Treffen Sie die Experten: Amanda Baker Lemein, RD, ist Ernährungsberaterin und hat mit Kunden mit unterschiedlichen Bedürfnissen gearbeitet, darunter Gewichtsabnahme, emotionales Essen, pränatale Ernährung und Gesundheit von Jugendlichen. Marisa Moore, RDN, arbeitet mit der Lebensmittel- und Restaurantbranche zusammen, um gesunde Rezepte, Lebensmittelprodukte und Kampagnen zu entwickeln und zu fördern.
Zunächst einmal: Sind Grünzeugpulver gesund?
Sie können es sein, aber nicht in der gleichen Weise wie Vollwertkost, wenn es um die Nährstoffversorgung geht. Die nützlichen Nährstoffe, die Sie aus Vollwertkost erhalten, wie Ballaststoffe und Vitamin C, können bei der Herstellung verloren gehen. Außerdem nehmen Sie Nährstoffe aus echten Lebensmitteln leichter auf. Dennoch ist es möglich, eine größere Portion eines Vitamins zu sich zu nehmen, insbesondere wenn synthetische Vitamine zugesetzt werden.
Wofür sind Grünzeugpulver gut?
Die in vielen Mischungen enthaltenen Probiotika können die guten Bakterien, die der Körper braucht, um die schlechten in Schach zu halten und die Nahrung zu verdauen, ergänzen, während die Präbiotika diese nützlichen Mikroorganismen "füttern". Die Forschung hat außerdem gezeigt, dass Probiotika bei Verstopfung und Durchfall hilfreich sein können. Die Einnahme von pulverisiertem Grünzeug, das diese Inhaltsstoffe enthält, kann sich also für Sie lohnen. Cool!
Die Nährstoffe in unserer Ernährung unterstützen unsere Immunfunktion - insbesondere Vitamin C, B-Vitamine und Zink - aber ein gesundes Immunsystem hängt auch von anderen Faktoren ab, wie Schlaf und Stress. Außerdem ist nicht vollständig bekannt, wie die einem Nahrungsergänzungsmittel zugesetzten Nährstoffe im Körper verwertet werden. "Die Aufnahme von Nährstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln kann davon abhängen, wie gut sich ein Nahrungsergänzungsmittel im Körper auflöst", sagt Lemein. Sie werden Ihnen wahrscheinlich nicht schaden, aber das ist gut so.
Können Grünzeugpulver Nebenwirkungen haben?
Ein Hinweis für alle, die Warfarin einnehmen: Achten Sie auf Vitamin K in allen grünen Produkten, da eine erhöhte Zufuhr die Verstoffwechselung dieses Medikaments beeinflussen und seine Wirksamkeit verringern kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diesen Blutverdünner einnehmen oder Allergien haben.
Beachten Sie auch, dass in einigen Produkten Schwermetalle und Schadstoffe nachgewiesen wurden, sagt Marisa Moore, RDN. Achten Sie daher auf Prüfsiegel von Dritten, z. B. von der NSF, einer internationalen Normungsorganisation.